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Lors de la création de Bois café, nous nous sommes demandé comment ouvrir un établissement qui suivrait nos valeurs. Ces valeurs étant :

- Respect de l'environment
- Convivial et communautaire
- Produits locaux et découvertes

Le respect de l'environment nous a conduit à prévoir afin que le moindre plastique servi soit Bio-dégradable ou compostable ainsi nous mettons en avant les contenants réutilisable.

Le coté communautaire est venu du fait que nous souhaitons faire du café une deuxième maison pour les gens de la région.

Les produits locaux nous amènent tant qu'à eux à chercher les trésors de notre régions et de le présenter aux personnes.